金兔庄园 Chateau Tour Saint Pierre
圣艾美隆列级 Saint Emilion Grand Cru
金兔庄园 – 圣艾美隆列级
Chateau Tour Saint Pierre, Saint Emilion Grand Cru
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历史

远在17世纪时,在法国国皇路易十五的协助下,地理学家Cassini先生所绘画的地图中就找到的Vachon,即今日的金兔酒庄。酒庄位于波尔多东北面的圣艾美隆(Saint-Emilion),这是波尔多最大也是最古老的酿制葡萄酒地区。自公元前56年罗马人占领法国,就在这个酒区生产出第一枝葡萄酒。金兔酒庄自1928年开始,历任庄主为圣艾美隆(Saint-Emilion)市长GOUDINEAU家族代代相传经营,历经十五代人。

风土

圣艾美隆位于法国最美的河流-多尔多涅河的沙丘地区,这里大致分为高地和平地两个区域。金兔庄园正好位于圣艾美隆东北斜坡上,这一独特地理,使酒庄的风土条件是圣艾美隆区中最好之一。受惠于坡度排水性佳、通风、更好地接触到阳光,这些因素都有利葡萄的熟成。此外,圣艾美隆(Saint-Emilion)有着特殊复杂的风土,其土质组成最为复杂多变,沙砾、矽质黏土、石灰岩这三个土质都能在这个庄园找到,其中有一部分是黏土坡,因为打造佳酿提供绝佳的条件。

葡萄酒

圣艾美隆(Saint-Emilion)的葡萄酒以梅洛(Merlot)为主要原料,色泽深厚,而且比其他地区的葡萄早熟,酿制的红葡萄酒色泽深红,单宁不会过于强劲,酒体坚实,香气浓郁、口感圆润醇厚。该区的葡萄大致分为高地和平地两个区域,高地的葡萄属于醇厚浓郁,相反平地的葡萄细腻,而金兔庄园红葡萄酒就正好结合两者特点。园内种植了80%梅洛(Merlot)、10%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、10% 品丽珠(Cabernet Franc)。

庄主诚邀法国大名鼎鼎的酿酒师Stéphane TOUTOUNDJI,Stéphane是法国酿酒技术团队OENOTEAM的核心成员,1990年毕业于波尔多国家葡萄酒学院,毕业后在澳大利亚工作两年,2002年在与吉尔(Gilles Parquet)结盟之前,已经替10多家知名酒庄提供酿酒技术指导服务。到2018年现在史蒂夫已经开始接过吉尔的旗帜,成为团队新一代领军人。团队拥有行业内酿酒技术最专业的实验室。新庄主和酿酒师为了提高金兔庄园红葡萄酒的收藏价值,除了坚持全手工酿造,采用100%全新橡木桶陈藏最少18个月,最后将24K金用特别的方法印制于厚身的玻璃瓶上,务求增加防伪技术,更增添一份高贵的独特性。

*为了最佳的观赏效果,建议在 wifi 环境下播放。

奖项

  • 2016 年度布鲁塞尔国际葡萄酒大赛 – 金奖

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